Kalajauho ja -öljy
LT (Low Temperature) kalajauho valmistetaan epäsuorassa kuumailmakuivauksessa. Prosessi itsessään vaatii 30 prosenttia vähemmän energiaa parantaen samalla aminohappojen sulavuutta. Prosessi mahdollistaa myös proteiinien ja öljyjen erottamisen ilman kemikaaleja. Kalajauhon matala jäännösrasvapitoisuus edesauttaa jauhon pysymistä irtonaisena, vähentää paakkuuntumista ja parantaa jauhon juoksevuutta prosessissa.
Matalan lämpötilan prosessi mahdollistaa korkean vesiliukoisen proteiinipitoisuuden, mikä parantaa kalajauhon sulavuutta.
Kalajauhon ja -öljyn valmistuksessa käytetään elintarvikelaatuista silakkaa.
Proteiini ja öljy erotetaan toisistaan ilman kemikaaleja.
Meitmeal Oy Ab pyytää silakkaa tehtaansa lähivesiltä ja kalajauhon valmistuksessa käytetään vain elintarvikelaatuista kalaa. Kalajauho toimitetaan irtotavarana tai suursäkeissä.
Kalajauho
- Raakavalkuaispitoisuus vähintään 71 %
- Raakarasvapitoisuus alle 13 %
- Kosteus alle 10 %
- Korkea WSP-pitoisuus (vesiliukoinen proteiini)
- Kalastamme vastuullisesti viranomaisten asettamissa rajoissa.
- MSC-sertifioitu
- Toimitus irtotavarana tai suursäkeissä.
- Säilyvyys: 2 vuotta valmistuspäivästä.
Kalaöljy
- EPA+DHA 19-21 % FA
- FFA-pitoisuus max. 3 g/100 g rasvaa
- TOTOX max. 20
- MSC-sertifioitu
Tietoa Teollisuuden Berneristä
Berner Oy on 140-vuotias suomalainen perheyritys, joka toimii seitsemässä Pohjois-Euroopan maassa. Teollisuuden Berner on osa Berneriä. Olemme pohjoismainen elintarvike- ja rehuraaka-aineiden sekä kemikaalien toimittaja tuotantoteollisuudelle ja infrastruktuurisektorille. Toimitamme asiakkaillemme maailmanlaajuisesti.
OTA YHTEYTTÄ
